【コメ】日本人も絶賛する台湾産米2品種＝台湾ネット「あまりのおいしさに驚いた。日本米に全く引けを取らない」[3/12] [ばーど★]->画像>3枚

2025年3月11日、台湾メディア・鏡週刊は、日本人がおいしい台湾産米として2品種を推薦したことについて、台湾のネットユーザーの間で議論を呼んだと報じた。

記事によると、日本の新聞社特派員として10年以上の台湾駐在経験を持つコラムニストの福澤喬（ジョエル福澤）氏が先月末にSNS上で、日本の米職人と交流した際に最もおいしいおすすめの台湾米品種を尋ねたところ、「高雄147号」と「台南16号」の2品種を強く勧められたことを明らかにした。

記事は、この2品種を栽培する林凡閔（リン・ファンミン）氏は台湾米業界の伝説的人物だと紹介し、「台南16号」は19年の台湾米達人コンテストで優勝し、22年には日本の「米・食味分析鑑定コンクール」で特別優秀賞を受賞したと伝えたほか、「高雄147号」も昨年に台湾と日本のコンテストでそれぞれ金賞を受賞したと説明している。

そして、福澤氏の書き込みが「白米好き」の間で瞬く間に話題となり、4000人以上が「いいね！」を押したと紹介。実際に食べたことのあるネットユーザーからは、「もちもちした食感が本当においしい」「買って炊いてみたら、あまりのおいしさに驚いた。台湾米は日本米に全く引けを取らない。今では日本人に贈るために買っている」「高雄147号はお薦め。初めて食べた時はとても感動した。非常に記憶に残る品種」といった称賛コメントが続々と寄せられたことを伝えた。

また、台湾産米のおいしさを認めつつも「よりおいしく炊くには日本の炊飯器が必要」との考えを示すユーザーのほか、「高雄147号」が高雄の農協販売店でのみ購入可能で、大手スーパーでは購入できないといった入手の難しさを指摘する人もいたと、同記事は伝えている。（編集・翻訳/川尻）




Record China 2025年3月12日(水) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b949873-s25-c30-d0193.html

おいしさは作り方

朝鮮人には絶対無理なこと

そういえば今回の米騒動はタイ米輸入とかなかったな

　
　
自民党、都議選4選挙区で公募に応募なし
ＴＯＫＹＯ ＭＸ
　
オワコンすぎて（笑）

あれ？
ネトウヨ応募してないんだ
あ、低学歴すぎて条件満たせないんだ（笑）

　

下鮮米や中共米はお断りニダアル。

>>2
韓国産米からは、大腸菌とかノロウイルスとか検出されそうだからな♪

レコチャの作文なんだろうけど
台湾の米の品種で、日本人ウケのいいのって何があるん？

>>7
日本では夏が高温続きの為にお米の出来が良くなくなって来ているという話だからもし本当に台湾米の出来が良いのなら日本より高温な台湾米の導入を検討すべきなのかも

夏の暑さによる高温障害の話であれば
栽培品種をそれに合わせれば良い話であって
台湾が適してるとかいう話とは微妙に違う

まあ台湾の米ならうまそうな感じはするし、食べてみてもいいかなという気にはなる

なんだろうな、この違い
台湾の米なら美味しいかどうか試してみたいのに、南鮮の米だと本当に美味しいものであっても穢らわしくて食えない

>>8
白濁した米は等級が低くなるとか

本来の米は熱帯作物なので
原種に立ち戻らないとあかんのでは

>>11
つくった人の民度

真面目に努力と改良を続ければ変わらない味の米だってできるだろう
舌も肥えてるし地道な努力と継続が台湾人ならできるさ

>>3
あれは日本の米とは種類が違うということがわかったからでは
タイ料理店増えたし

とある国のひとがササニシキ（旨いけど作るのが大変な品種）を玄米で買って無断でパクったけど

育てるのが難しくて辞めてしまったとさ
寒冷に弱くて、欲張って育てすぎると倒れる欠点があるせい

同じ程度なら日本の農家が作った米を買いたいかな。
やっぱり日本人だから。

>>15
リトルワールドのタイエリア飲食店で今も使われてるけど
水多めに炊くと日本人にも合うね

農家というのは人だから。
大規模生産の企業の米とは違う。
親が作った家庭料理とレトルト食品が違うのと似てる現象。

>>13
民度なのかな
チョーセンには穢れ、不浄といったものを感じるのだけど、その根源は民度なのかも知れないね
動植物は何も悪くないのにチョーセンジンが関わると途端にその価値を失う

>>20
同じ品種でも劣化させるから
技術云々じゃなくて人としての問題なんだろうねｗ

>>7
台南16号はコシヒカリの子だぞ

台湾も日本も同じジャポニカ種だが、日本は低アミロース米を開発したり、タンパク質が少なくなるよう肥料を抑えたりしているため、より「冷めてもおいしい」という。
元々、台湾で栽培されていたのは長粒のインディカ種だったが、日本統治時代の１９２７年、日本人の磯永吉が現地の気候に合ったジャポニカ種を開発。

食味と等級は別だけど
それでも日本では等級が良くないと売れないのよ

今回の米不足の影響で
日銀の職員食堂が台湾米に切り替わったと話題になっていた

国産高騰したから関税かかっても海外産のほうが安いんだろ？

日銀の話て日経か話半分に聞いとこ

>>6
そっちが主成分

日本の米職人？どういう立場をそう呼んでるんだ？

日本の米が世界一おいしい。

国ごとにそれぞれ米の好み違うんじゃないの？

>>31
下手するとメニューごとに選ぶわな

>>10->>11
右に同じ

台湾は日本より残留農薬の基準が厳しいから質もいいんだろう

>>34
それは輸入品に対する検査

寒暖差が大事だって。
しかしなんでカルフォルニア産米まで値上げしてんだろ。

台湾人は韓国人と違って真面目だからなぁ。

日本の米の方が絶対美味しいのに
台湾みたいな暑いとこの米なんていらんわ

そういや、西友で台湾米を扱ってたな

台湾米って日本米ベースに暑さ耐性改良やつのこと？
温暖化で台湾品種が日本に里帰りもあるかもな
台湾は飯が美味いと言うか日本人の口に合う

10年も台湾住んでたなら日本の味忘れてんじゃね？

>>6
韓国産の怖さは炊いても大腸菌が死なずノロウイルスも失活しないところ
日本在来のひ弱な菌やウイルスとK-病原体ではしぶとさが違う